E Vitamini vücut kendi kendine üretemez, bu nedenle insanların bu önemli besini alabilmeleri için diyetlerinden tüketmeleri gerekir. E vitamini moleküler yapısı nedeniyle alfa-tokoferol olarak da adlandırılır. E vitamini, hücre zarlarını serbest radikallerden korumaya yardımcı olan bir antioksidandır.
Vücuttaki enzimler vücutta E vitamini bulunduğunda daha iyi çalışır, ayrıca kanser ve kalp hastalıklarını önlemeye ve hatta durdurmaya yardımcı olabilir. Çalışmalar ayrıca E Vitamininin erkek ve kadınların sağlıklı bir üreme sistemini sürdürmelerine yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Diğer çalışmalar, hafıza kaybını önleyebileceğini ve yaşlanmanın etkilerini yavaşlatabileceğini göstermiştir. Bu vitamin, Alzheimer hastalığı olan kişilerin yaşam kalitesini de iyileştirebilir. E vitamini bazı durumlarda kronik akciğer hastalığı, HIV, kalp hastalığı ve multipl skleroz hastalarını tedavi etmek için kullanılır.
E vitamini, önerilen dozlarda ağızdan alındığında muhtemelen tüm insanlar için güvenlidir. Önerilen miktarlarda E vitamini ile ilişkili escort kızlar için bilinen önemli bir yan etki yoktur. E vitamini için tolere edilebilir üst sınır (UL), Ulusal Bilimler Akademisi Tıp Enstitüsü/Gıda ve Beslenme Kurulu (IOM/FNB) tarafından 1.000 mg/gün olarak belirlenmiştir.
Yüksek dozda E Vitamini ile kanser arasında kanıtlanmış bir bağlantı olmamasına rağmen, bazı çalışmalar bir bağlantı olduğunu göstermiştir. Aspirin gibi ilaçların kan sulandırıcı etkilerini de etkileyebilir. Vitamin E'nin erkeklerde prostat kanseri olasılığını artırabileceğini ve bu hastalık öyküsü olan erkeklerin E vitamininden kaçınması gerektiğini gösteren kanıtlar vardır.
E vitamininin yüksek dozlarda karaciğer üzerinde zararlı etkilere neden olması da mümkündür, bu nedenle özellikle karaciğer fonksiyonu zaten bozulmuş kişiler tarafından ekstra özen gösterilmelidir.